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Materramenta D.O. Biscoitos

O cultivo destas castas, é feito em covas no chão, protegidas, do mar e do vento, por muros de pedra que formam as curraletas, originando um vinho puro, intenso, mineral e com um sabor único a mar, com salpicos de amor. Produzido na freguesia dos Biscoitos, por Luís Vasco Cunha.

 

A escolha da denominação da marca pretendeu honrar o passado, projetando o futuro. Materramenta foi o primeiro proprietário das terras dos Biscoitos, tendo vendido essas terras a Pero Anes do Canto, o Provedor das Armadas e Naus da Índia em todas as ilhas do Arquipélago.

Já estamos em Portugal, Espanha e Bélgica!

Garrafa Materramenta D.O. Biscoitos
Produção
2023
Produção
2022
Produção
2023
Garrafa Materramenta D.O. Biscoitos
Garrafa Materramenta D.O. Biscoitos
GARRAFAS: 1480  -  ÁLCOOL: 12% 
PH
: 3.30  -  ACIDEZ TOTAL:
 7,6
60% Verdelho   
40% Arinto dos Açores
GARRAFAS: 2712  -  ÁLCOOL: 11% 
PH
: 3.50  -  ACIDEZ TOTAL:
 6,66
60% Verdelho   
40% Arinto dos Açores
Disponível em Agosto
100% Verdelho   

TIPO 

   Branco

PRODUTOR

   Luís Vasco Cunha

REGIÃO

   Açores

 

PAÍS DE ORIGEM

   Portugal

PRATOS RECOMENDADOS

   Mariscos
   Massas
   Peixes

CAPACIDADE

   0.75 L

 

TEMPERATURA IDEAL

  10 - 12 ºC

Vinhas Materramenta
Vinhas Materramenta
Processo da Vindima Materramenta
Processo da Vindima Materramenta
Processo da Vindima Materramenta
Adega Materramenta
Engarrafamento 2024
Engarrafamento 2024
Engarrafamento 2024
Engarrafamento 2024
Engarrafamento 2024
Engarrafamento 2024

O segredo do seu sucesso reside numa harmonia perfeita entre a experiência acumulada desde o século XVI e os conhecimentos enológicos mais recentes e exigentes. As pedras negras, formadas a partir do magma, aquecem as vinhas e protegem-nas do fustigar dos ventos carregados de sal, deste mar que nos define, conferindo características únicas a este néctar. É nossa intenção que a prova deste vinho nos conduza instantaneamente para as curraletas das vinhas dos Biscoitos e para o árduo trabalho, totalmente manual, que nelas é feito ao longo do ano.

 

Castas: 60% Verdelho e 40% Arinto dos Açores (Terrantez da Terceira)

Produção: 1480 garrafas | Álcool: 12% | pH: 3,30 | Acidez total: 7,6

Açucares: <1.5 g/l | Tempo de guarda: 8 anos

Pontos-chave: Uvas colhidas e seleccionadas manualmente, logo na vinha, transportadas em pequenas caixas, só sendo vindimados os cachos em perfeitas condições de maturação e estado sanitário. Selecção posterior dos cachos numa mesa de escolha. Desengace total. Fermentação em cubas de inox (80%) e barrica de carvalho francês usada (20%). Na barrica, efectuou-se fermentação malolática. Estágio de 8 meses com as borras finas em inox e barrica com ligeira battonâge.

Notas de prova: Nariz muito fresco e mineral com um perfil vulcânico distinto. Citrino e com notas florais discretas. Ataque de boca muito directo, com uma acidez assertiva, persistente e com notas salinas e de iodo.

 

Sugestão de acompanhamento: Muito versátil devido à sua acidez vibrante, é ideal para acompanhar ostras, cracas e outros mariscos salinos. É também companhia perfeita de peixe grelhado, sushi ou saladas. Deve ser bebido entre 10-12ºC.

 

Biscoitos, Praia da Vitória

A nossa Adega

Após uma recuperação cuidadosa de um edifício do século XIX, instalámos a nossa Adega e Sala de Provas.

O nosso Lagar

Para podermos transformar o futuro, não podemos esquecer o passado.

Avançamos com o desenvolvimento da cultura das nossas vinhas, sem descurar o restauro do nosso Lagar centenário. 

Materramenta
Lagar Materramenta

Fica aqui o convite para uma visita à nossa Adega.

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