...o amor pelo vinho, pelas terras e pelas gentes da região dos Biscoitos.
Materramenta D.O. Biscoitos
O cultivo destas castas, é feito em covas no chão, protegidas, do mar e do vento, por muros de pedra que formam as curraletas, originando um vinho puro, intenso, mineral e com um sabor único a mar, com salpicos de amor. Produzido na freguesia dos Biscoitos, por Luís Vasco Cunha.
A escolha da denominação da marca pretendeu honrar o passado, projetando o futuro. Materramenta foi o primeiro proprietário das terras dos Biscoitos, tendo vendido essas terras a Pero Anes do Canto, o Provedor das Armadas e Naus da Índia em todas as ilhas do Arquipélago.
Já estamos em Portugal, Espanha e Bélgica!
Produção
2023
Produção
2022
Produção
2023
GARRAFAS: 1480 - ÁLCOOL: 12%
PH: 3.30 - ACIDEZ TOTAL: 7,6
60% Verdelho
40% Arinto dos Açores
GARRAFAS: 2712 - ÁLCOOL: 11%
PH: 3.50 - ACIDEZ TOTAL: 6,66
60% Verdelho
40% Arinto dos Açores
Disponível em Agosto
100% Verdelho
TIPO
Branco
PRODUTOR
Luís Vasco Cunha
REGIÃO
Açores
PAÍS DE ORIGEM
Portugal
PRATOS RECOMENDADOS
Mariscos
Massas
Peixes
CAPACIDADE
0.75 L
TEMPERATURA IDEAL
10 - 12 ºC
O segredo do seu sucesso reside numa harmonia perfeita entre a experiência acumulada desde o século XVI e os conhecimentos enológicos mais recentes e exigentes. As pedras negras, formadas a partir do magma, aquecem as vinhas e protegem-nas do fustigar dos ventos carregados de sal, deste mar que nos define, conferindo características únicas a este néctar. É nossa intenção que a prova deste vinho nos conduza instantaneamente para as curraletas das vinhas dos Biscoitos e para o árduo trabalho, totalmente manual, que nelas é feito ao longo do ano.
Castas: 60% Verdelho e 40% Arinto dos Açores (Terrantez da Terceira)
Produção: 1480 garrafas | Álcool: 12% | pH: 3,30 | Acidez total: 7,6
Açucares: <1.5 g/l | Tempo de guarda: 8 anos
Pontos-chave: Uvas colhidas e seleccionadas manualmente, logo na vinha, transportadas em pequenas caixas, só sendo vindimados os cachos em perfeitas condições de maturação e estado sanitário. Selecção posterior dos cachos numa mesa de escolha. Desengace total. Fermentação em cubas de inox (80%) e barrica de carvalho francês usada (20%). Na barrica, efectuou-se fermentação malolática. Estágio de 8 meses com as borras finas em inox e barrica com ligeira battonâge.
Notas de prova: Nariz muito fresco e mineral com um perfil vulcânico distinto. Citrino e com notas florais discretas. Ataque de boca muito directo, com uma acidez assertiva, persistente e com notas salinas e de iodo.
Sugestão de acompanhamento: Muito versátil devido à sua acidez vibrante, é ideal para acompanhar ostras, cracas e outros mariscos salinos. É também companhia perfeita de peixe grelhado, sushi ou saladas. Deve ser bebido entre 10-12ºC.
Biscoitos, Praia da Vitória
A nossa Adega
Após uma recuperação cuidadosa de um edifício do século XIX, instalámos a nossa Adega e Sala de Provas.
O nosso Lagar
Para podermos transformar o futuro, não podemos esquecer o passado.
Avançamos com o desenvolvimento da cultura das nossas vinhas, sem descurar o restauro do nosso Lagar centenário.
Fica aqui o convite para uma visita à nossa Adega.